Juan Carlos López, Chef de la escuela de pastelería “El dulce hecho arte” visitó la cocina de Arriba Mi Gente para preparar una receta por el día de la algarrobina: Galletitas melosas

Ingredientes:

• 105g mantequilla
• 90g azúcar rubia
• 90g azúcar blanca
• 20g algarrobina
• 1 huevo
• 165g harina pastelera
• 2g de bicarbonato
• 2g de sal

Toffee de algarrobina:

• 150g azpucar blanca
• 150g de chips de chocolate
• 130g crema de leche
• 50g de algarrobina
• 150g de chocolate