Día del pollo a la brasa: ¿Cuáles son las 10 mejores pollerías de Lima, según Summum?
El Día del Pollo a la Brasa se celebra este domingo 16 de julio. A continuación, la lista de las 10 mejores pollerías de Lima. ¿Está incluida tu favorita?
15.07.2023 / 12:48 Nedelka Tamariz
La gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial y el pollo a la brasa es uno de sus baluartes. Los premios Summum enlistan, año a año, los mejores restaurantes que ofrecen este plato bandera. Estos premios destacan la excelencia culinaria del país y se otorgan anualmente. A continuación, te compartimos la lista de las 10 pollerías que han sido seleccionadas como las mejores de la ciudad.
La popularidad del pollo a la brasa también se debe a su versatilidad. Se puede disfrutar en distintas presentaciones, desde un pollo entero acompañado de papas fritas y ensalada, hasta en sándwiches o en combinaciones con otros ingredientes peruanos como el arroz chaufa o la yuca dorada. Cada bocado es un deleite para los sentidos, lleno de sabores y texturas que hacen que sea difícil resistirse.
El pollo a la brasa, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, ha ganado un merecido lugar en estos premios que celebran la diversidad y la calidad de la cocina de nuestro país. Esta inclusión reconoce la habilidad y el esfuerzo de los chefs y restaurantes que han sabido elevar este plato a un nivel de excelencia reconocido tanto a nivel nacional como internacional.
1. GRANJA AZUL
El pollo a la brasa de La Granja Azul ha sabido mantener su esencia desde 1950, cuando inició en el distrito de Santa Clara. En el 2020, abrió un restaurante en el distrito de San Isidro.
Los precios en La Granja Azul van desde los 35 soles por un cuarto de pollo, hasta los 47 soles por medio pollo. Ambas opciones incluyen papas fritas, ensalada y una deliciosa mayonesa casera, que complementan a la perfección el plato.
El horario de atención en el local de San Isidro es de lunes a jueves de 12 p.m. a 10 p.m., los viernes y sábados de 12 p.m. a 11 p.m., y los domingos de 12 p.m. a 6 p.m.. En Santa Clara, el horario de atención es de martes a jueves de 12 p.m. a 5 p.m., y de viernes a domingo de 12 p.m. a 6 p.m.
2. PRIMOS CHICKEN BAR
Estos emprendedores peruanos han creado un espacio acogedor donde se celebra la unión y la tradición familiar. Su pollo a la brasa es el protagonista indiscutible, servido con papitas y ensalada, camotes rejilla o incluso con onion rings, para satisfacer los gustos más exigentes.
En cuanto a los precios, estos van desde los 33 soles por un cuarto de pollo más una gaseosa, hasta los 86 soles por un pollo entero. Esta variedad permite a los comensales elegir la opción que mejor se ajuste a sus preferencias y apetito.
El horario de atención de Primos Chicken Bar es de lunes a domingo, desde las 12 p.m. hasta las 10 p.m.
3. TORI POLLERÍA
El plato de pollo a la brasa de Mitsuharu Tsumura no solo cuenta con las clásicas papas fritas, ensalada y ají, sino que también incorpora elementos propios de la cocina japonesa y otros insumos peruanos. Uno de los elementos destacados es el arroz chaufa, un delicioso arroz frito estilo peruano-chino que aporta un toque de sabor especial al plato.
Los comensales pueden disfrutar de un cuarto de pollo por 29.50 soles, medio pollo por 44.90 soles o un pollo entero por 79.90 soles. Además, se pueden elegir dos guarniciones para acompañar el plato principal, creando una combinación perfecta de sabores y texturas.
4. PARDOS CHICKEN
Lo que distingue a Pardos Chicken es su combinación de ingredientes peruanos cuidadosamente seleccionados, que dan como resultado un sabor inconfundible y único. Cada bocado revela una explosión de sabores y aromas que reflejan la riqueza culinaria del Perú.
En cuanto a los precios, Pardos Chicken ofrece un cuarto de pollo por 24.90 soles, medio pollo por 40.90 soles y un pollo entero por 60.90 soles. Estos precios competitivos permiten que más personas puedan deleitarse con la calidad y el sabor excepcional de su pollo a la brasa.
5. DON TITO
Puedes disfrutar de un cuarto de pollo por 26.90 soles, medio pollo por 43.90 soles y un pollo entero por 70.90 soles. Además, cada porción incluye las tradicionales guarniciones como papas fritas y ensalada, complementando a la perfección la experiencia de saborear el pollo a la brasa.
El horario de atención de Don Tito es amplio y conveniente para aquellos que desean disfrutar de esta delicia en diferentes momentos del día. De domingo a jueves, el restaurante está abierto desde las 11:30 a.m. hasta las 10:30 p.m., mientras que los viernes y sábados se extiende hasta las 11 p.m., brindando la oportunidad de cenar tarde en un ambiente acogedor.