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Diversos estudios han dado a conocer que los alimentos ultraprocesados pueden tener riesgos no solo para la salud física sino también para la salud mental. Aparte de estar asociados a un mayor riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares y diabetes, hay efectos nocivos asociados a la depresión y ansiedad.

Un estudio dirigido por el Centro de Investigación Biomédica en Red y el Instituto de Investigación Biomédica de Girona, demostró algo impactante. Los alimentos ultraprocesados pueden provocar que te sientas más triste, decaído, con ansiedad o deprimido. Este tipo de productos contienen muchas calorías pero muy pocos nutrientes de verdad, lo que afecta de forma negativa tanto a la salud física como a la mental.

¿Por qué los alimentos ultraprocesados afectan nuestra salud mental?

Son pobres en proteínas, fibra dietética y micronutrientes. Al contener aditivos que los hace comestibles, se vuelven altamente atractivos e incluso potencialmente adictivos. La evidencia científica muestra que su consumo está relacionado con depresión mayor y ansiedad.

Un estudio de la Universidad Atlántica de Florida analizó casos de 10 359 adultos mayores y se comprobó que aquellos que consumían más alimentos ultraprocesados tenían más días de peor salud mental con síntomas de ansiedad, tristeza, decaimiento y depresión leve.

Estos productos alteran la microbiota intestinal, la que tiene la función de hacer una barrera y evitar el paso de sustancias dañinas a la sangre. Estas sustancias aumentan las inflamaciones que con el tiempo tienen consecuencias nefastas en la salud. Está comprobado que la depresión es una enfermedad con base inflamatoria y una de las vías es la microbiota.