Giacomo Bocchio da sus secretos para cortar cebollas perfectas en 30 segundos
En un acto digno de la alta cocina, el chef y jurado del Gran Chef Famosos, Giacomo Bocchio, ha dejado boquiabiertos sus seguidores con un video tutorial que transformará la forma en que cortamos cebollas para siempre.
En apenas 30 segundos, el maestro de la gastronomía compartió sus trucos para lograr cortes precisos y profesionales, ideales para aderezos y sofritos que conquistarán el paladar.
Giacomo Bocchio comienza el rito culinario con cortes verticales milimétricos, llevando el cuchillo con precisión. La clave, según el chef, es mantener una separación de uno a dos milímetros entre cada corte.
En medio de este ejercicio con el cuchillo y la cebolla, Bocchio destaca la importancia de doblar los dedos correctamente. «Los dedos deben doblarse, jugar en la falange para evitar cortes indeseados».
El maestro no se detiene allí, ya que realiza un giro horizontal para hacer un par de cortes estratégicos y así no desarmar la cebolla.
Finalmente, llega el cubeteo, donde la cebolla se transforma en pequeños trozos listos para deslumbrar en cualquier receta.
Giacomo Bocchio ha demostrado que cortar una cebolla puede ser un acto de arte, una danza de sabores y texturas. Sus seguidores, ávidos de secretos culinarios, han encontrado en este tutorial un pasaporte a la excelencia en la cocina.
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