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Uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana es el ceviche. Este exquisito potaje a base de pescado crudo, limón, cebolla y ají, a enamorado a miles de turistas y, a la vez, obtenido el aval de rigurosos chefs alrededor del mundo.

Gracias a su gran popularidad, muchos países han querido atribuirse su origen con el pasar de los años. Debido a esta polémica, la procedencia del ceviche ha sido consultado través de ChatGPT, herramienta que cuenta con un chatbot de inteligencia artificial.

La respuesta de la ‘IA’ es que no existe un origen definido del ceviche, motivo por el cual hasta el momento cuesta determinar con certeza el país de origen. Este potaje marino es reconocido no solo como uno de los más representativos de Perú, sino también de países como México y Ecuador.

“El origen exacto del ceviche es motivo de debate y hay varias teorías al respecto. Se cree que el ceviche tiene sus raíces en la región costera de América Latina, específicamente en áreas cercanas al océano Pacífico”, es la respuesta que emite el ChatGPT.

CEVICHE PERUANO RECIBE RECONOCIMIENTO DE UNESCO

La ministra de Cultura, Leslie Urteaga, anunció que las prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana, fueron inscritas en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

Esta inscripción es la primera de un elemento de la cocina tradicional peruana y reconoce a todas las personas que intervienen en la cadena de valor de este plato, incluyendo a los pescadores artesanales del litoral, los Andes y la Amazonía, los agricultores y las cocineras y cocineros.

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