Conoce en la siguiente nota la variedad de hongos que existen en el Perú, los cuales son comestibles y beneficios para la salud.
Los hongos son alimentos con un alto valor nutricional, fuente de proteína, fibra, vitaminas y minerales. Conoce qué beneficios les da a nuestra salud consumirlos.
Un nuevo estudio ha encontrado que la melena de león, un hongo comestible y medicinal, contiene dos compuestos que pueden mejorar la memoria y el crecimiento nervioso en ratones: los hericenonas y los erinacinas. Estos compuestos estimulan la producción de NGF, un factor clave para el desarrollo y la supervivencia de las neuronas.
