Día del pollo a la brasa: ¿Cuáles son las 10 mejores pollerías de Lima, según Summum?

La gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial y el pollo a la brasa es uno de sus baluartes. Los premios Summum enlistan, año a año, los mejores restaurantes que ofrecen este plato bandera. Estos premios destacan la excelencia culinaria del país y se otorgan anualmente. A continuación, te compartimos la lista de las 10 pollerías que han sido seleccionadas como las mejores de la ciudad.

La popularidad del pollo a la brasa también se debe a su versatilidad. Se puede disfrutar en distintas presentaciones, desde un pollo entero acompañado de papas fritas y ensalada, hasta en sándwiches o en combinaciones con otros ingredientes peruanos como el arroz chaufa o la yuca dorada. Cada bocado es un deleite para los sentidos, lleno de sabores y texturas que hacen que sea difícil resistirse.

El pollo a la brasa, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, ha ganado un merecido lugar en estos premios que celebran la diversidad y la calidad de la cocina de nuestro país. Esta inclusión reconoce la habilidad y el esfuerzo de los chefs y restaurantes que han sabido elevar este plato a un nivel de excelencia reconocido tanto a nivel nacional como internacional.

1. GRANJA AZUL

El pollo a la brasa de La Granja Azul ha sabido mantener su esencia desde 1950, cuando inició en el distrito de Santa Clara. En el 2020, abrió un restaurante en el distrito de San Isidro.

Los precios en La Granja Azul van desde los 35 soles por un cuarto de pollo, hasta los 47 soles por medio pollo. Ambas opciones incluyen papas fritas, ensalada y una deliciosa mayonesa casera, que complementan a la perfección el plato.

El horario de atención en el local de San Isidro es de lunes a jueves de 12 p.m. a 10 p.m., los viernes y sábados de 12 p.m. a 11 p.m., y los domingos de 12 p.m. a 6 p.m.. En Santa Clara, el horario de atención es de martes a jueves de 12 p.m. a 5 p.m., y de viernes a domingo de 12 p.m. a 6 p.m.

2. PRIMOS CHICKEN BAR

Estos emprendedores peruanos han creado un espacio acogedor donde se celebra la unión y la tradición familiar. Su pollo a la brasa es el protagonista indiscutible, servido con papitas y ensalada, camotes rejilla o incluso con onion rings, para satisfacer los gustos más exigentes.

En cuanto a los precios, estos van desde los 33 soles por un cuarto de pollo más una gaseosa, hasta los 86 soles por un pollo entero. Esta variedad permite a los comensales elegir la opción que mejor se ajuste a sus preferencias y apetito.

El horario de atención de Primos Chicken Bar es de lunes a domingo, desde las 12 p.m. hasta las 10 p.m.

3. TORI POLLERÍA

El plato de pollo a la brasa de Mitsuharu Tsumura no solo cuenta con las clásicas papas fritas, ensalada y ají, sino que también incorpora elementos propios de la cocina japonesa y otros insumos peruanos. Uno de los elementos destacados es el arroz chaufa, un delicioso arroz frito estilo peruano-chino que aporta un toque de sabor especial al plato.

Los comensales pueden disfrutar de un cuarto de pollo por 29.50 soles, medio pollo por 44.90 soles o un pollo entero por 79.90 soles. Además, se pueden elegir dos guarniciones para acompañar el plato principal, creando una combinación perfecta de sabores y texturas.

4. PARDOS CHICKEN

Lo que distingue a Pardos Chicken es su combinación de ingredientes peruanos cuidadosamente seleccionados, que dan como resultado un sabor inconfundible y único. Cada bocado revela una explosión de sabores y aromas que reflejan la riqueza culinaria del Perú.

En cuanto a los precios, Pardos Chicken ofrece un cuarto de pollo por 24.90 soles, medio pollo por 40.90 soles y un pollo entero por 60.90 soles. Estos precios competitivos permiten que más personas puedan deleitarse con la calidad y el sabor excepcional de su pollo a la brasa.

5. DON TITO

Puedes disfrutar de un cuarto de pollo por 26.90 soles, medio pollo por 43.90 soles y un pollo entero por 70.90 soles. Además, cada porción incluye las tradicionales guarniciones como papas fritas y ensalada, complementando a la perfección la experiencia de saborear el pollo a la brasa.

El horario de atención de Don Tito es amplio y conveniente para aquellos que desean disfrutar de esta delicia en diferentes momentos del día. De domingo a jueves, el restaurante está abierto desde las 11:30 a.m. hasta las 10:30 p.m., mientras que los viernes y sábados se extiende hasta las 11 p.m., brindando la oportunidad de cenar tarde en un ambiente acogedor.

@latinanoticias

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6. MEDITERRÁNEO

En cuanto a los precios, Mediterráneo ofrece un cuarto de pollo por 24.90 soles, medio pollo por 39.50 soles, y un pollo entero por 64.50 soles. Estas opciones incluyen acompañamientos como papas fritas, ensalada y una variedad de salsas que realzan aún más el sabor del pollo.

7. RASSON BRASAS GOURMET

Rasson Brasas Peruanas complementa perfectamente la experiencia culinaria. Con su decoración en tonos oscuros, crea un ambiente íntimo y acogedor que invita a relajarse y disfrutar de una comida memorable. Ya sea que vayas en pareja, con amigos o en familia, este restaurante te brindará una experiencia gastronómica única.

En cuanto a los precios, puedes disfrutar de medio pollo por 40 soles, o si tienes un gran apetito, optar por un pollo entero por 75 soles. Estos precios incluyen una combinación perfecta de jugoso pollo a la brasa, papas fritas y una deliciosa ensalada.

8. LA LEÑA

Hace 15 años, La Leña decidió llevar su arte culinario a Lima, con el objetivo de concentrar una experiencia gastronómica única en un solo lugar. Desde entonces, han cautivado a los limeños y visitantes con su pollo a la brasa de primera categoría.

La atención en La Leña comienza al mediodía, a las 12 p.m., permitiendo a los comensales disfrutar de una deliciosa comida desde el inicio del día. El ambiente cálido y acogedor que se vive en este establecimiento hace que cada visita sea una experiencia agradable y placentera.

9. EL PILLO

En el apasionante mundo de la gastronomía peruana, hay personas que se destacan por su talento y dedicación en la preparación de platos emblemáticos. Uno de ellos es Jimmy Schuler, el hombre detrás de El Pillo, quien ha deleitado a los comensales durante muchos años con sus originales, tiernos y apetitosos pollos a la brasa.

En cuanto a los precios, Jimmy ofrece su pollo a la brasa a un valor de 75 soles por un pollo entero y a 50 soles por medio pollo. Además, los comensales pueden disfrutar de este exquisito plato de lunes a viernes de 12 p.m. a 7:30 p.m., los sábados de 12 p.m. a 11 p.m. y los domingos de 12 p.m. a 8 p.m.

10. VILLA CHICKEN

Con más de 10 años al servicio de los amantes del pollo hecho a la leña, Villa Chicken se ha posicionado como una cadena reconocida en el Perú. Su receta secreta y su proceso de cocción han conquistado tanto a peruanos como a extranjeros, convirtiendo a este plato en una experiencia culinaria inigualable.

La cadena ofrece distintas opciones para satisfacer los diferentes apetitos y preferencias. Los precios en Villa Chicken van desde los 24.20 soles por un cuarto de pollo, hasta los 68.30 soles por un pollo entero. Cada porción siempre incluye papas y una fresca ensalada de la casa, que complementan a la perfección el sabor del pollo a la leña.