Reduciendo el sodio en tu dieta: claves para una salud óptima

El sodio es un mineral esencial para el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo, pero consumirlo en demasía puede tener consecuencias negativas para la salud. En este artículo, te explicamos cómo puedes tomar decisiones informadas para reducir la ingesta de sodio y proteger tu bienestar.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE CONTROLAR EL SODIO?

El exceso de sodio está relacionado con un mayor riesgo de hipertensión arterial, una afección que puede desencadenar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, es crucial que aprendamos a leer las etiquetas nutricionales y tomar decisiones conscientes.

¿CÓMO USAR LA ETIQUETA DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL?

La etiqueta de información nutricional es una herramienta valiosa para evaluar el contenido de sodio en los alimentos que consumimos. Aquí hay algunos consejos para aprovecharla al máximo:

Conoce el Valor Diario (VD): el VD es la cantidad de sodio que debemos consumir o no exceder cada día. Para el sodio, el VD es inferior a 2,300 miligramos (mg). Utiliza el porcentaje del VD (%VD) para determinar si un alimento es alto o bajo en sodio. Menos del 5% del VD por porción se considera bajo, mientras que más del 20% del VD por porción se considera alto.

Presta atención al tamaño de las porciones: la información nutricional generalmente se basa en una porción específica del alimento. Asegúrate de verificar el tamaño de la porción y calcular cuánto sodio estás consumiendo en realidad.

Compara productos: utiliza la etiqueta para comparar diferentes productos y elige aquellos con menos sodio. Recuerda que incluso alimentos similares pueden variar significativamente en su contenido de este mineral.

ALIMENTOS QUE CONTRIBUYEN AL CONSUMO DE SODIO

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), aproximadamente el 40% del sodio consumido por los estadounidenses proviene de los siguientes alimentos:

• Sándwiches de embutidos.
• Pizza.
• Burritos y tacos.
• Sopas.
• Snacks salados (como papas fritas, galletas y palomitas de maíz).
• Platos de pasta.
• Hamburguesas.
• Platos de huevo y tortillas.

Como ya se indicó, el contenido de sodio puede variar entre alimentos similares, por lo que siempre debes consultar la etiqueta para tomar decisiones informadas.

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